Arrollado de Malaya

Ingredientes:

1 kg. de malaya (flank steak)

4 dientes de ajo (molidos)

2 zanahorias (cortadas en bastones gruesos)

3 huevos duros (cortados en rodajas)

hojas de espinacas

1/2 cucharadita de comino

1/4 cucharadita de pimienta

1 cucharada de orégano

1/2 taza de vinagre de vino

Sal

Preparación:

En una fuente, colocar la malaya, añadirle el adobo preparado con el vinagre, los dientes de ajo molido,

la pimienta, el orégano, el comino , sal y dejarla en este adobo por 12 hrs. aprox.

Extender la malaya en una tabla y poner las hojas de espinaca, los huevos duros y las zanahorias.

Luego, enrollarla y atarla con un cordel. Finalmente, en una olla con agua apio y sal,

cocerla hasta que esté blanda.

Cortar el arrollado de malaya en rebanadas y servirlo frío como entrada o caliente como plato de fondo

acompañar con arroz blanco o puré de papas y pebre.